2020年10月23日 2020年10月　秋の訪れごはん

10月の薬膳メニューを紹介致します。

きのこごはん、秋刀魚の塩こうじ焼き、豆乳のぽかぽかやっこ、人参サラダ、薬膳根菜みそ汁です。

今回のメインの食材は「さんま」で、さんまの旬は9月～11月です。
さんまにはDHAやEPA、血栓や動脈硬化の予防に働き、体内の血流を改善することが知られています。
鉄分などのミネラルも豊富にふくまれているので、積極的に食べたい魚の一つです。

1年で一番よい季節こそ「未病先防」（病気を未然に防ぎましょう）。免疫力を必要とする厳しい冬に備える事が大切です。早寝・早起きの習慣をつけ、楽しい気持ちで過ごすように心がけ、香辛料（辛み・温熱性）は少量にして、体を冷やす食材は避けましょう。